Argentine | Sur Place | |
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Décalage horaire : (Fuseaux Horaires) L' Argentine est avant tout le pays du bœuf. La qualité de cette viande est la conséquence de celle des pâturages extensifs de la Pampa et les animaux sont abattus jeunes, de 18 à 36 mois, ce qui garantit une tendreté particulière à la viande. La churrasquería est une institution en Argentine. Les plus importantes disposent d'un asador, feu de bois dur, sur lequel rôtissent, à la chaleur de la flamme, durant deux heures, le bœuf, les cochons de lait et les chevreaux. Les grillades sont accompagnées de salades et souvent d'une sauce ¨chimichurri¨ à l'oignon, ail, piment, vinaigre, persil et huile assez relevée. Les empanadas (petits chaussons fourrés) sont aussi nombreux qu'il y a de provinces argentines. Elles sont garnies au bœuf, au poulet, au fromage, au maïs, assaisonnées à l'huile d'olive, aux tomates, aux poivrons, aux piments, Elles constituent d'excellents amuse-gueule ou entrées. Exemple d'un plat: le locro est un plat traditionnel longuement mijoté, mi-soupe, mi-cassoulet, où les grains de maïs se mélangent aux haricots blancs. Les viandes variées lui donnent toute sa saveur: queue de bœuf, pied de porc, charque, gras-double, chorizo... Une sauce relevée faite d'oignons, de piment, de poivron accompagne le locro. Les Argentins adorent les sucreries et les desserts et particulièrement la dulce de leche, une confiture de lait qui ressemble à du caramel mou. Les alfajores, sorte de petits gâteaux fourrés au dulce de leche et enrobés de sucre glace ou de chocolat sont aussi un grand classique. Vin argentin L' Argentine quatrième producteur vinicole au monde possède d’excellents vins. On trouve des cabernets, des merlots, des malbecs, des chablis, des sauvignons, des chardonnays, etc., et même du " champagne " ! Quilmes est la marque de bière locale la plus consommée. L' Argentine est le plus grand producteur de vin d'Amérique du Sud. Dès ses débuts, au 16ème siècle, l'industrie vinicole s'est beaucoup développée pour devenir un grand exportateur à la veille de la guerre de 1939-45. La disparition de ces marchés, ainsi qu'une baisse de consommation du vin des argentins, ont mené à une période difficile jusqu'à la renaissance des années 1980 et 1990. Mendoza, situé au pied de la cordillère des Andes, est le berceau du vin argentin. Délaissant ces dernières années les vins de haut rendement au profit de vins de meilleure qualité, la région commence à accomplir son destin de grand carrefour du vin de l'Amérique Latine. Une récupération des eaux des hauts plateaux des Andes dans des réservoirs ainsi que des nouvelles plantations à des altitudes plus élevées permettent au Cabernet Sauvignon et au Malbec, cépages très développés en Argentine, de donner des résultats étonnants. La culture assez répandue du Sangiovese reflète l'influence italienne sur la viticulture argentine. L'intérêt porté par des investisseurs étrangers est preuve du potentiel vinicole de l'Argentine et sa capacité d'élaborer des vins d'une qualité mondiale. Mate Le mate est une boisson saine, énergétique et digestive originaire d´Amérique Latine. Elle tire son nom d´un arbuste qu´on trouve à l´état naturel au Paraguay, dans le Sud du Brésil et le Nord-Est de l´ Argentine, l´Ilex Paraguariensis, dont les feuilles et les tiges desséchées, puis légèrement torréfiées avant d´être brisées, constituent la ´yerba mate´ prête à infuser. Enormément consommé en Argentine, le maté est une véritable boisson nationale, tonique et stimulante faisant partie du quotidien de tous les argentins, toute classe sociale confondue. Le mate est une herbe que l´on laisse infuser dans de l´eau chaude, que l´on sucre ensuite à son goût. Après avoir laisser suffisamment infuser, on le déguste, en aspirant le liquide à l´aide d´une grande paille en métal, avec un filtre au bout (la ´bombilla´), qui évite d´aspirer la yerba mate. • Artisanat L’artisanat argentin diffère d’une région à l’autre. Buenos Aires : On y trouve une représentation de tous l´artisanat du pays et notamment celui de la Pampa avec les pots à Maté, pipettes en argent, objets en cuir, mais également de nombreux bijoux et objet en argent et de Rhodochrosite (ou rodocrosite) la pierre nationale. La Pampa : - Couteaux gauchos, en corne, bois ou argent. - Pots a Matés en argent ou en cuir, et pipette à maté en argent. - objet et vêtement en cuir, - ornement pour chevaux en cuir tressé. La Patagonie et Terre de Feu : - Bijoux, objets en argent et os de mammifères marins, - instruments de musique, - Tissus et pulls en laine de guanacos, - Céramiques, - Sculptures en bois de Lenga à Ushuaia Cuyo : - Tissus avec des motifs indiens, - Ponchos, pulls en laine de mouton et guanacos. Mésopotamie : - céramiques - masques indigènes, - objets en cuir, - objets indigènes (arc, animaux en bois etc.…) - Nombreuses pierres semi précieuses telles que l’agate, l’améthyste, etc.… Nord-ouest Argentin : - Tapis en tissus de Catamarca, - Poncho en laine de guanaco, - Tissus en laine d’alpaca - Objet en bois de cactus (à Humahuaca) - Céramique noire a cafayate, - Bijoux en Argent, - Rhodochrosite, pierre nationale dite Rose de L’Inca ou pierre de l’Inca - Pot a Maté en bois, cuirs et argent. - Vannerie de fibres végétales et corne de bovins, - Instruments de musiques indigènes. • Sport & Loisirs La place prépondérante du football, comme sport et comme spectacle, témoigne de l'influence de la culture italienne sur la société argentine. Les paysages argentins permettent la pratique de nombreux autres sports comme le ski et les sports aquatiques. Le rugby et le polo figurent parmi les activités de l'élite et le ski gagne en popularité malgré son coût élevé. Les amoureux de trekking et d’escalade sont aussi ravis grâce à la fabuleuse cordillère des Andes. Le rafting est aussi un sport qui se développe énormément ces dernières années. Le Polo est le typique symbole de la bourgeoisie de Buenos Aires. En effet, de nombreuses familles bourgeoises de la ville s’adonnent à ce sport élégant et difficile. Il existe plus de 250 clubs en Argentine et Buenos Aires possède le plus beau terrain de polo du monde qui a une capacité de 30 000 personnes. Quelques liens sur des sites de Polo argentin : AssociacionArgentinadePolo PoloJucan ElrincondelPolo Les argentins célèbres Borges : homme de fiction littéraire, passionné de mathématiques, philosophie et mythologie. Borges offre par la perfection de son langage, son érudition et ses connaissances, l’universalisme de ses idées, l’originalité de ses fictions, la beauté de ses poèmes, de véritables trésors qui honorent la langue espagnole et l’universalisme. Evita : Maria Eva Duarte, de son nom de jeune fille, représenta l’image d’un nouveau modèle politique argentin. Durant sa brève période d’action, aux cotés de son mari et Président Peron, elle était le centre d’un pouvoir croissant et s’est rapidement converti en l’âme du mouvement péroniste, sans son essence et sa voix. Adorée et à la fois haïe par des millions d’argentins, ce qu’elle n’a jamais provoqué était l’indifférence. Carlos Gardel : Gardel est synonyme de Tango. Il était auteur, compositeur et acteur d’innombrables musiques et chansons. Grâce à lui, la cadence rythmée de Buenos Aires a gagné un air de romantisme et a fait le tour du monde. Gardel a été un personnage emblématique lorsqu’il était en vie et continu aujourd’hui à déchaîner les passions. Quino: Grand dessinateur argentin; père de Mafalda et de tant d’autres caricatures qui pendant des dizaines d’années ont enchanté le monde dans un humour critique, intelligent et toujours d’actualité. Maradona : Joueur de football argentin, champion du monde en 1986, et considéré de manière assez unanime comme l’un des meilleurs joueurs de tous les temps. La magie du numéro 10 perdure dans les esprits de tous les argentins qui le vénèrent encore aujourd’hui. Che Guevara : Révolutionnaire et leader politique latino-américain, il est vu comme l’emblème mondial de la lutte socialiste. Son apparence romantique et révolutionnaire, le Che est une légende pour toutes les jeunesses révolutionnaires du monde. Un véritable exemple de fidélité et de dévotion totale à l’union de tous les peuples. Fangio : connu sous le surnom de Maestro, cet argentin a été le premier homme à gagner 5 championnats du monde de Formule 1, surpassé aujourd’hui seulement par Michael Schumacher. Pour beaucoup, ce fut le plus grand pilote qui ait jamais existé. Piazzolla: la musique de Astor Piazzolla est sans aucun doute l’une des meilleures expressions artistiques que l’Argentine a donné au monde. Incorporant au Tango, un peu de jazz et de classique, Piazzolla a atteint un résultat formidable, en modernisant les rythmes de Buenos Aires et révolutionnant les concepts établis. Le saviez-vous ? - Pingouin ou Manchot ? La confusion vient de l’anglais car Manchot se dit Penguin et Pingouin se dit Razorbill. Les pingouins vivent dans l'hémisphère nord soit da la région arctique et les manchots dans l'hémisphère sud, pour la plupart dans la zone antarctique. Les pingouins proches des mouettes et des goélands, volent ! Les manchots eux, ne volent pas ! Donc en Argentine, ce sont des Manchots ! (Manchots.com) - Le plus haut sommet des Andes et du continent américain est l’Aconcagua, situé dans la province de Mendoza. Ce volcan se dresse a plus de 6 900 m d’altitude. - Ushuaia est la ville la plus australe de la planète. Capital de Terre de Feu. - Quand Magellan passa devant Terre de Feu, il vit des feux, allumés par les indiens, dont les flammes brillaient dans l’obscurité. D’où le nom qui lui donna… - L’Argentine consomme presque autant de viande de bœuf que les Etats-Unis. Quand on sait que l’Argentine compte 38 millions d’habitants et les Etats-Unis 230 millions… - Juan Diaz de Solis fut le premier européen qui arriva sur le territoire actuel de l’Argentine. - L’avenue 9 de Julio, en plein centre de la capitale est la plus large du monde et l’avenue Ridavia, également à Buenos Aires est la plus longue du monde. - L’estuaire « Rio de la Plata » est le plus large du monde. |
